Seoul Bowl
あるフードトラック事業者が、雑然としたサービスウィンドウでの撮影から食欲をそそるメニュー写真を作成するためにMagic Eraserを活用し、平均注文額を18%向上させ、ケータリング事業を成長させた方法。
課題
Seoul Bowlは、デンバー都市圏で韓国フュージョン料理のフードトラックを運営し、週に4〜5か所で営業するほか、プライベートなケータリングイベントも手がけています。メニュー写真は主要な販売ツールであり、トラックのデジタルメニューボード、注文アプリ、Instagram、ケータリング提案資料に掲載されます。しかしフードトラックの撮影は、最悪の条件下で行われます。油はねのあるサービスウィンドウ、アスファルトとゴミ箱が映り込む駐車場の背景、写真では安っぽく見える紙製のボート型容器、曇りの日から厳しい午後の日差しまで一定しない照明、そして同じ撮影アングルを奪い合うように並んで停まる他のフードトラックなどです。オーナーの配偶者がSNSを担当していましたが編集スキルに乏しく、結果として食材の品質を伝えきれない食欲をそそらない写真になっていました。
ソリューション
オーナーは現在、営業開始前の仕込み中に盛り付けた料理を撮影し、ピーク時にはサービスウィンドウ越しに手早くヒーローショットを撮っています。Magic Eraserは、駐車場の背景、サービスカウンターの油汚れ、競合するフードトラックの看板、シーンに映り込んだゴミを除去します。背景の差し替えにより、各料理を清潔な面の上に配置できます。Instagram向けの素朴なブランドの雰囲気には温かみのある木目を、注文アプリやデジタルメニューボードには純白を使用します。AI Enhanceは、屋外での料理写真にありがちな平坦で色あせた見た目を補正し、コチュジャンの照りの深い赤、フライドチキンの黄金色のサクサク感、青ねぎの彩り豊かな緑を引き出します。
成果
食欲をそそるプロ品質に編集された料理写真でデジタルメニューボードと注文アプリを更新した結果、追加注文が増え、平均客単価は$14.50から$17.10へ上昇しました。
オーナーが駐車場で撮ったスナップ写真ではなくスタジオ品質の料理写真を載せた提案資料を送るようになってから、月間のケータリング問い合わせ件数は3倍になりました。
投稿ごとの平均いいね数とコメント数は2倍以上になり、料理写真は保存とシェアを促すことで従来の平均を一貫して上回りました。
“油まみれのカウンターに置かれ、背景にゴミ箱が映り込んだビビンバの写真から注文したい人なんていません。今では私たちのInstagramはレストランの雑誌のように見え、以前なら私たちを見つけることもなかった企業からケータリングの依頼が来ています。”
Jin-soo Park
オーナー兼シェフ, Seoul Bowl
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